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わーるどおりーぶ

2017.05.06

オリーブオイルの効能・効果
【オリーブオイルと心臓血管疾患】

オリーブオイルの効能・効果【オリーブオイルと心臓血管疾患】

オリーブオイルと心臓血管疾患
 

 

昨今では、オリーブオイルの確かな効能・効果について、メディアでも大々的に報じられるようになってきました。
 
ここでは、IOC(国際オリーブ協会)が発信しているホームページから、オリーブオイルの効能・効果についてご紹介させて頂きます。
 
私自身、”本物”のエキストラバージンオリーブオイルを日々の食事に取り入れるようになってから、体重の減少や高血圧の改善他、驚くほどの効果があった(豆知識「オリーブオイルを加熱用と生食用で使い分ける区分は?」でご紹介しています)こともあり、興味をもって調べてみました。
 
「気の所為(きのせい)」かもしれませんので(汗)。
 

 

オリーブオイルと心臓血管疾患

 

心血管疾患は、先進工業国における死因のトップです。
 

多くの研究では、動脈硬化が食生活、生活習慣、経済発展のいくつかの側面に密接に関連していることが報告されています。
 
動脈硬化の進行は、多くの要因に左右されます。
 

動脈硬化の原因として考えられているもので、最も大きな原因とされているのは、高血圧、高血圧、糖尿病、喫煙です。

 

「…オリーブオイルが事実上唯一の脂肪である国では、冠状動脈性心疾患による死亡率が最も低い国が現在記録されている」
 

by フランシスコ・グランデ・コビアン教授

 

動脈硬化症とは?

 
動脈硬化の危険
 
動脈硬化症は、コレステロールが豊富なパッチ(アテロームと呼ばれる)が動脈の壁に沈着する状態である。
 
これは、血液が組織に到達するのを止め、心臓や脳などの重要な器官の機能を妨害する。

 

その結果はどうなるの?

 
心臓が冒されると、動脈硬化は狭心症および心臓発作を引き起こし、心臓突然死のリスクを増加させます。
 
脳が攻撃されると、脳の血栓症が起こり、筋肉の麻痺、認知能力の喪失および認知症のリスクが生じます。
 
大動脈および脚の動脈もまた痛み、歩行困難および壊死および壊疽の危険性を引き起こし、損傷を受ける可能性があります。
 
例えば、血圧の上昇のために脂肪パッチが破裂すると、パッチ内の小さな動脈も破裂してしまいます。
 
これは、血小板または血小板として知られる血液中に見出される特定の細胞が一緒になって、血栓または血塊を引き起こします。
 
血液凝固は動脈を通って移動しますが、血管よりも大きいときは閉塞を引き起こします。
 
こうなると血液は通過できなくなるので、組織または器官が死んでしまうことになります。
 

オリーブオイルと動脈硬化症

 

オリーブオイルは、血餅(けっぺい:血の塊)および血小板凝集の形成を防止する効果があることが実証されています。
 
オリーブオイルが豊富な食事は、血液凝固過多を避けることによって、血餅の​​形成を促進する脂肪食品の悪い作用を弱めることができ、オリーブオイルを主たる脂肪として摂取する国では心不全の発生率が低くなることがデータとして認められています。

 

 

コレステロールとは?

 

コレステロールは、動物性脂肪です。大量の動物性脂肪を含む食事は、心血管疾患の主な危険因子の1つである血中コレステロール値を上昇させてしまいます。
 
脂肪(トリグリセリド)およびコレステロールは、リポタンパクによって血液中を輸送されます。
 
低密度リポタンパク質[超低密度リポタンパク質(VLDL)および低密度リポタンパク質(LDL)]に結合したコレステロールは、アテローム発生性であり、血管壁を損傷してしまいます。
 
その後の段階で、これは急性心臓発作を引き起こす可能性があります。
 
このようなコレステロールは「悪玉コレステロール」として知られています。
 
これとは対照的に、高密度リポタンパク質(HDL-コレステロールとして知られている)に結合したコレステロールは、心血管疾患の発症に対する防御を提供するので、「善玉コレステロール」と呼ばれています。
 
高密度リポタンパク質は、細胞から遊離コレステロールを除去し、それをエステル化して肝臓に輸送し、胆汁で分解される。

 

オリーブオイルとコレステロール

 

オリーブオイルは、総コレステロール、LDLコレステロール、トリグリセリドのレベルを低下させます。
 
同時に、HDL-コレステロールのレベルを変化させず(そしてそれらを上昇させることさえあり得る)、保護的役割を果たし、脂肪パッチの形成を防止し、それにより低密度リポタンパク質の排泄を促します。
 
オリーブオイルを食事で摂取する事は、心臓血管疾患を発症するリスクを低減する一次予防、および最初の冠状動脈事象後の再発を予防する二次予防においても大変有効であることが実証されています。
 
オリーブオイルを多用する地中海食
 

昨今では、オリーブオイルを多用する地中海食が、二次冠動脈事象の予防や、うつ病に対しても良い効果があるということが明らかになっています。
 
こういったオリーブオイルの有益な効果は、現代社会におけるうつ病発生率を抑えたり、心疾患の再発を予防する観点から重要視されています。

 

 

※IOC(国際オリーブ協会)http://www.internationaloliveoil.org/ から引用させて頂きました。


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